杭州酱鸭是杭州的特色菜，风味十足。鸭肉容易消化，适合寒气虚弱、上火、食欲不佳的人食用。孕妈妈吃鸭肉有助于缓解水肿，提高食欲。

工具/材料
鸭子，糖10克，葱5克，姜5克，盐50克，酱油1500克，料酒15克。

大锅、碗、蒸锅、盆

将鸭子清洗干净，均匀撒上盐，放入冰箱冷藏24小时。

将盐水鸭沥干水分，然后将鸭肉浸泡在盛有酱油的盆中，冷藏12小时。

取一口大锅，加入适量酱油烧开，将鸭子放入酱油中焯一下。

将烫好的鸭子放在通风干燥的地方晾干2-3天。

将晒干的鸭子、糖、料酒、姜、葱放入锅中，上蒸笼蒸熟。一道美味的杭州酱鸭就做好了！

特别提示
鸭子一定要选肥鸭，肉多饱满啊！