馒头是日常生活中的主要食物之一，经常吃不会觉得累。馒头的做法虽然简单，但也要掌握方法。那么馒头为什么会开裂呢？

1。表面积过大，膨胀时凹凸不平突出，会开裂；这意味着无论表面积有多大，只要内表面均匀清醒，没有气泡和干面，就应该不受大小的影响。

2.另一种是当你醒来的时候，它被风吹走了。馒头成型后，你要让它自然发酵10分钟，会比较蓬松，但是不能被风吹。吹的话会使皮肤干燥，容易开裂。

3，三是参差不齐。馒头成型时，表面有裂纹。一定要揉的均匀，还要注意和面的方法。你用的面不同，效果也会不一样。如果用玉米粉，一定要加白面粉，不然会散裂。

关于馒头为什么会开裂，我给大家带来的就是这些。