1。为什么龙须菜有白色和绿色

1.菜市场的白色龙须菜通常是干货，所以是白色的，新鲜 龙须菜 漂烫后，变成绿色。

2.龙须菜又名海藻、江蓠，属红藻门、真叶门、江蓠属、江蓠科、江蓠属，是一种海洋经济藻类，藻体颜色为紫红色或淡红、紫黄色和绿色。根据《纲要》， 龙须菜诞生在南海附近的一块石头上。一簇簇的，没有枝叶，像柳叶根，老人有一尺多长，白白的，泡在醋里，和肉一起蒸也不错。 这可能是因为江蓠有时因淡水注入过多或强降雨而死亡时会变白。

二。龙须菜的引种

1.龙须菜在我国主要分布于辽宁、山东、福建、广东等沿海省份，主要生长在中、低潮带的沙质沼泽、砾石或沙质岩石中。

2.龙须菜呈圆柱形多分枝，丛生，株高变化很大(一般10-50cm，有时可达100cm)，藻体分为固定器、主枝和分枝三部分。其中固定器为圆盘形，边缘整齐或呈波浪形；主枝粗(1-2mm)，分枝交错或偏心，通常形成1-3个分枝，呈龙须状。不同分枝的长度差别不大，分枝基部通常不缢缩或稍缢缩，分枝直径约0.5-1毫米，藻体由髓和皮层组成，两者差别明显。新鲜时呈紫红色，偶有绿色，干燥后颜色变深。

3.龙须菜主要用于精制琼脂和食用。