剑豆，因形似刀，故名剑豆。海螺能维持人体正常的代谢功能，增强人体内各种酶的活性，增强抗体免疫力，增强抗病能力，具有抗肿瘤作用。那么孕妇作为一个特殊的群体，可以吃刀豆吗？让我们一起来看看吧。

孕妇能吃刀豆吗

答案是肯定的。

芸豆富含磷。据测定，每100克芸豆中含有57毫克磷。孕妇吃刀豆可以补充磷，有利于调节体内酸碱平衡。还能保持活力，有利于神经活动，减轻怀孕带来的疲劳，缓解怀孕常见的忧郁症状，保持良好的心情。

孕妇吃芸豆的好处
1。芸豆富含钾，每100克芸豆含钾209毫克。孕妇吃芸豆可以补充钾，参与细胞内糖和蛋白质的代谢，维持神经的健康，维持体内正常的酸碱平衡，保护正常的心跳规律，还可以促进胎儿心脏的健康发育。

2、刀豆含有丰富的钙，每100克刀豆还含有49毫克的钙。孕妇吃刀豆补钙，可以健脑补脑，维持正常的免疫系统，抵御细菌入侵，保护骨骼健康。

3、剑豆中含有丰富的镁，每100克剑豆中含有29毫克的镁，孕妇食用剑豆，可以补充镁，以辅助人体的新陈代谢，保持细胞膜的完整性，保护牙齿和骨骼的健康。

4、剑豆含有烟酸，孕妇食用剑豆，可以补充烟酸，保护大脑和神经系统的健康，促进胎儿大脑和神经系统的发育。

孕妇吃剑豆的做法
剑豆营养丰富，孕妇怀孕后身体虚弱。吃刀豆可以补充营养，有利于补充营养，促进胎儿健康发育。不过剑豆比较硬，所以孕妇体质较弱，不宜用力咀嚼。所以，吃刀豆前，要煮熟，直到熟透变软后再吃。

豆沙刀豆

原料 : 肉末、芸豆适量。

辅料:豆酱，油。

练习:

1.将豆子洗净，切成段。

2.锅中倒入适量的油，将油加热，然后放入肉末，翻炒至变色，起盘。

3、倒油，热油，然后放入刀豆，翻炒至熟，放入炒好的肉末，加入适量豆瓣酱，翻炒均匀。

功效:豆沙肉末吃起来很香，容易引起孕妇的注意。孕妇吃豆沙肉末，可以增进食欲，增加食欲，补充纤维素，促进排毒通便，缓解便秘症状，减轻身体水肿。