一、蜂蜜种子的来源

土蜂蜜是由采集各种花蜜的土蜂(中国蜜蜂)酿造的。中蜂是中国特有的优良蜂种。最大的特点是对中国自然环境适应能力强，善于利用零星蜜源。最大的缺点是群体潜力比较小(采集大型蜜源的能力不尽如人意)，导致产量非常低，大部分被蜜蜂消耗。所以人工饲养的土蜂一般一年只需1 ~ 6只。

二。外观特征

土蜂蜜的外观极其多变(来自复杂的蜜源)。简单来说，土蜂蜜没有固定的色、香、味，主要来自不同地区的蜜源分布可能有所不同，即使蜜蜂在同一地区选择不同的蜜源，但总的来说，土蜂蜜的颜色比其他蜂蜜要深一些(少数暗蜜种除外)，具有自然而复杂的花香味、甜味和淡淡的中草药味。

三。自然结晶

结晶是蜂蜜固有的特性(从蜂蜜中分析葡萄糖的过程)，对于土蜂蜜也不例外，尤其是春、秋、冬三季。土蜂蜜结晶后颜色逐渐变浅，如浅黄色、浅琥珀色，但绝不会是纯白色(少数单个蜜腺结晶后是纯白色)，外观非常细腻(看起来像猪油)。需要注意的是，完全无定形的土蜂蜜一定是假的。

四。参考价格

土蜂蜜的价格是所有蜂蜜中最高的(一般在100~300元左右)。土蜂蜜的价格为什么这么高？主要有两个原因:一是土蜂蜜营养全面，二是土蜂蜜产量非常不足，所以购买那些价格低得离谱的土蜂蜜一定要慎重。很多假土蜂蜜就是利用消费者贪便宜的心理，诱导消费者上当。#013;