首先，容器选择

蜂巢蜜不能长时间存放在金属容器中，因为它是一种微酸性物质。蜂蜜长期存放在金属容器中容易发生氧化反应，影响质量和保质期。而且蜂蜜最好不要用塑料容器长期存放。长期存放蜂蜜最好选择陶瓷容器或玻璃容器。

第二，防止水进入

蜂巢蜜在储存过程中最怕的就是水分，因为蜂巢蜜本身就是糖的过饱和溶液，渗透压很高。很多微生物在高渗透压下无法正常生存，但混合的水分容易因微生物的繁殖而变质，尤其是使用时，需要保证勺子干燥。其实很多蜂巢蜜变质都是因为用勺子盛水。

三。密封保存

蜂巢蜜密封保存可以大大延长保质期，因为密封可以有效防止空气体中的微生物进入蜂巢蜜，同时蜂巢蜜具有很强的保湿性，容易吸收空气体中的水分而变质。另外，蜂巢蜜吸附性强，容易吸附空气体中的其他气味，造成异味。比如蜂巢蜜，如果和大蒜放在一起久了，会有很浓的蒜味。

四。正确访问

拿蜂巢蜜的时候，一定要保证勺子是干净的。勺子上附着的东西很有可能会污染蜂巢里的蜂蜜。另外，取蜂巢蜜时，一定要用干勺。用带水的勺子从蜂巢里取蜂蜜会加速变质(原因前面已经说过了)。此外，容器在服用后必须立即密封。因为蜂巢蜜打开久了容易变质。#013;