金秋十月，又到了吃月饼和螃蟹的时候了。螃蟹性凉，富含动物蛋白，体寒者少吃；秋天天气越来越冷，也该开始进补了。山药是不错的选择，富含植物蛋白；螃蟹和山药可以一起吃吗？从营养学的角度来说，两者是相辅相成的；自然界中寒性和温性是相辅相成的，所以螃蟹和山药可以一起吃。

一、螃蟹和山药可以一起吃

螃蟹性凉，含动物、蛋白质多。山药是一种温补食物，富含膳食纤维；两者都可以一起吃，可以相辅相成。山药的膳食纤维能促进螃蟹体内蛋白质的代谢，有益健康。同时螃蟹也可以和含蛋白质的食物一起吃，所以下次有人问螃蟹和山药能不能一起吃，螃蟹能不能和豆制品一起吃。答案都是肯定的。

二、吃螃蟹前的准备

1。工具

现在这是个社会，什么都要专业，吃螃蟹也不例外。吃螃蟹不可小觑。这是个技术活。首先你要有吃螃蟹的工具，可以是蟹夹，也可以是干净的剪刀牙签代替。真的没有。至少你得有张好嘴。

2。调味

螃蟹一般都是清蒸辣的。清蒸螃蟹吃起来更健康，要保持螃蟹的原味。吃之前要准备好调料。生姜可以和醋混合，洗净切丝，放入碗中，浇上醋。姜的味道比较浓，可以根据个人口味加入少量白糖调制。

3。摘螃蟹

螃蟹分公蟹和母蟹。有的人喜欢吃雄性，更多的人喜欢吃雌性。男性和女性的成熟月份是不同的。9月份一般吃母蟹。母蟹的蟹肚脐呈圆形，有横条纹。9月，母蟹的蟹黄最饱满，肉质最厚。十月是吃公蟹的时候。雄蟹蟹脐尖，蟹膏紧实。

三、螃蟹的吃法

1。打开蟹头，取出蟹脐

螃蟹受热，变红变热。吃之前要把蟹头打碎，然后把蟹翻过来，去掉蟹肚脐。因为蟹肚脐里有蟹肠，都是脏东西，一不注意就会把蟹肠弄断，整只蟹都会被污染。所以一般建议把蟹肚脐去掉。

2。吃蟹黄或奶油

去掉蟹盖后，可以看到蟹黄或者蟹膏。母蟹吃黄色，公蟹吃奶油。蟹盖和蟹胃里有蟹黄或奶油，用勺子挖出来蘸调料吃。

3。吃螃蟹的身体和腿

可以用双手强行打开蟹身，上面的蟹黄或蟹膏可以直接吸着吃。然后，可以用手顺着蟹身的纹理将蟹腿根部撕下来。蟹腿主要吃大腿部分，两端要直接去掉才能熟练的吸收肉，或者把蟹腿剖开直接吃；螃蟹里面的肉可以用牙签挑挑拣拣。

4。吃螃蟹剪刀

蟹剪是螃蟹最厉害的武器。它们是用来夹人或东西的。蟹剪是最难的。吃的时候从关节的位置掰成三段，然后从活动的蟹剪刀上强行掰开，用剪刀剪开蟹壳，直接挑里面的肉吃。

结论:螃蟹含动物蛋白，性凉，山药含植物蛋白，性温，补虚。两者正好互补，可以一起吃。