豌豆在我们的食物中很常见。此外，豌豆营养价值丰富，适合大多数人食用，也受到很多人的喜爱。做豌豆有很多方法。下面小编就给大家分享几个简单实用的做法，让大家尝尝，一起来看看吧！

豌豆怎么炒好吃

[炒豌豆和米饭]

材料:豌豆300g，油适量，盐少许，蒜2瓣；

练习:

1、热油，油不能太少，至少要让每一颗豆子都有自己的份；

2.油热后倒入豌豆饭，不断翻炒，中间随时加几片蒜；

翻炒3分钟左右。当看到豆子表面的壳开始起皱变白时，加盐继续翻炒，直到可以看到部分壳脱落，里面的豆子和米饭散开，就说明差不多熟了。

3，这样炒出来的豌豆饭很甜，很香，很好吃！

提示:

1.豆米一定要嫩；

2、最好不要加那么多杂味。如果想放点肉末，可以用猪油炒。但是我觉得咸中带着豆的嫩和甜的味道很棒。

[炒菜丁]

材料:香菇100g，胡萝卜半根，豌豆500g。

辅料:葱、姜(适量)、酱油一勺、蚝油半勺、糖少许、淀粉适量；

练习:

1.胡萝卜和蘑菇焯一下沥干水分，切成1厘米见方的丁，豌豆焯3分钟，捞出沥干水分；

2.将葱和姜切碎，放入锅中加热，然后倒入油。油五成热时，放入葱、姜，翻炒至香。加入蘑菇丁翻炒1分钟，然后加入胡萝卜和豌豆翻炒2分钟。将酱油、蚝油和糖翻炒。当汤慢慢开始变干时，倒入水淀粉搅拌均匀(因为蚝油是咸的，可以根据口味调整)。

3.把盘子装上。

[豆腐拌豌豆]

材料:豆腐1块，豌豆500g

辅料:番茄1个，香葱1根，盐少许，糖少许，鸡汁少许；

练习:

1、所有原料准备好，用勺子刮在番茄表面，将番茄去皮切丁，豆腐切块，香葱切段，姜切片。

2.在炒锅里爆香葱和姜，放入西红柿丁翻炒至西红柿成汤；

3.加入豆腐和豌豆，加入盐、糖和鸡汁，炒至豌豆成熟。

[蘑菇炒豌豆]

主料:豌豆300g，干香菇8个。

辅料:花椒粉3g，盐5g，鸡精3g，水淀粉15ml，色拉油适量，红辣椒颗粒适量；

练习:

1.将干香菇洗净，用温水浸泡，切成比豌豆稍大的方块。把蘑菇泡在水里备用，不要扔掉。

2.将炒锅放在火上，倒入适量油，中火加热至七成，放入花椒粉翻炒。

3.倒入蘑菇丁和豌豆，搅拌均匀。

4.倒入适量蘑菇水，盖上锅盖，小火炖5分钟。

5、加盐、鸡精，倒入水淀粉，翻炒均匀，最后撒一点红辣椒装饰即可。

豌豆食用注意事项:
注意事项:

1.炒干豌豆特别难消化，暴饮暴食会引起消化不良和腹胀。

2、用来解渴:豌豆适量，清淡煮熟，常吃。

3、生食可以解渴充饥，但不宜生吃太多。

“适合人”

脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等患者。每次应吃50克。哺乳期的女性也可以通过多吃豌豆来增加奶水。

[慎用人群]

多吃豌豆会导致腹胀、产气，也不适合尿路结石、皮肤病、慢性胰腺炎患者。糖尿病和消化不良的人也要谨慎饮食。

豌豆的营养价值
营养成分参考表:每100g豌豆含:能量105千卡，蛋白质7.4g，脂肪0.3g，碳水化合物21.2g，叶酸82.6g，膳食纤维3g，维生素A 37g，胡萝卜素220g，硫胺素0.43g，核黄素0.09。维生素E1.21毫克，钙21毫克，磷127毫克，钾332毫克，钠1.2毫克，碘0.9毫克，镁43毫克，铁1.7毫克，锌1.29毫克，硒1.74毫克，铜0.22毫克，锰0.65毫克。

豌豆的功效与作用

豌豆味甘，性平，属脾胃经，具有益气中、止泻、调理营养健康、利水利尿、消痈消肿、解乳结石的功效。对脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、胸痛、口渴、腹泻有一定的食疗作用。

1.调理脾胃:用于脾虚气弱，或脾胃不和的吐泻。

2.通利大肠:豌豆含有丰富的粗纤维，能促进大肠的蠕动，保持大便通畅，清洁大肠。荷兰豆和豆芽中含有丰富的膳食纤维，可以预防便秘，清肠。

3.抗菌消炎:豌豆不同于一般的蔬菜，含有尿酸、赤霉素、植物血凝素等物质，具有抗菌消炎、增强新陈代谢的作用。

3.调整面部，强身健体:据《本草纲目》记载，豌豆有“祛除面部黑斑，使面部有光泽”的功效。现代研究发现，豌豆中含有丰富的维生素原A，在体内可转化为维生素A，具有滋润皮肤的作用。因为一般是从食物中摄入，不会产生毒副作用。用豌豆粉洗澡可以去除污垢，让你的脸变得明亮。

4.泌乳受阻:产后奶不停；又热又渴。

5.防治癌症:豌豆荚和豆芽的嫩叶中含有丰富的维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，能分解亚硝胺，具有防癌抗癌的作用。