每天吃小番茄有什么好处和坏处(番茄作用与功效和营养)-可关玩日记

青番茄可以吃吗

吃不下。青番茄，又称青番茄。据测定，未成熟的绿色西红柿含有有毒物质龙葵。吃这种未成熟的青番茄，嘴里有一种苦涩的感觉，食用后可能会出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃更加危险。龙葵碱不仅呈碱性，而且有毒。龙葵的毒性机制主要是通过抑制胆碱酯酶的活性，引起对人体的毒性反应。胆碱酯酶有两种类型:乙酰胆碱酯酶和羟基胆碱酯酶。胆碱酯酶是一种水解酶，它的作用是水解乙酰胆碱。乙酰胆碱一旦水解，就会失去作用。

青番茄炒熟了能吃吗

生西红柿油炸后可以食用。

青番茄在高温油炒的过程中，龙葵碱会分解，毒素会逐渐减少。但是在吃的过程中加点醋，可以起到更中和的作用。但不适合过度食用。未成熟的绿色西红柿经常会感到不舒服，从嘴里的苦味到严重时的中毒。尤其是青番茄开始腐烂的时候，它的茄碱会被破坏。当绿色的西红柿变红时，它们不含龙葵碱。

乙酰胆碱一旦水解，就会失去作用。如果胆碱酯酶的功能受到抑制，就容易导致乙酰胆碱过剩，从而出现有机磷中毒的症状。一般来说，正常人吃一两个青番茄是不会中毒的。如果能在170度的油锅里吃，毒素就能分解。或者炒青番茄时加醋也能分解毒素。番茄果实营养丰富，风味独特。可以生吃，煮熟，加工成番茄酱，果汁或整个水果罐头。西红柿的可食部分是多汁的浆果。它的品种很多，根据果实的形状可分为圆形、扁圆形、长方形和尖圆形；按果皮颜色分，有红色、粉色、橙色、黄色。

青番茄能吃吗
青番茄没熟不能吃。

青番茄含有和发芽土豆一样的有毒物质，被人体吸收后会出现头晕、恶心、呕吐等症状，严重时甚至会出现抽搐。所以番茄的挑选要注意:外观要透红，无绿点和涩味，番茄蒂自然脱落，形状扁平。

扩展数据:

有毒食物

鲜木耳:鲜木耳要晒干后再吃。市面上卖的干黑木耳也需要泡水，让可能残留的毒素溶于水。

鲜海蜇:盐和明矾腌制3次(俗称三矾)，使鲜海蜇脱水后才能食用。海蜇凉了，要用淡水泡两天，加工后再吃，用醋泡5分钟以上，才能把“弧菌”全部消灭。

鲜黄花菜:将鲜黄花菜去蒂，放入沸水中煮，然后充分浸泡，用清水洗净，使秋水仙碱最大限度地溶于水，再进一步煮熟。

变质蔬菜:蔬菜，尤其是绿叶蔬菜，存放一天后，其硝酸盐含量会逐渐增加。蔬菜最好在购买的当天食用。

参考来源:人民网-当心:10种食物易中毒新鲜木耳、发霉甘蔗、青番茄。

青的西红柿可以吃吗？

生的青番茄不能吃，容易引起中毒症状。

成熟的西红柿营养丰富，味道鲜美，既可作为蔬菜，也可作为水果，但未成熟的青西红柿不宜随意食用。青番茄含有一种有毒物质——龙葵碱，是一种弱碱性糖苷生物碱。吃未成熟的青番茄会觉得嘴里有点涩，是典型的“碱”味。龙葵碱不仅呈碱性，而且有毒。发芽的土豆中也含有这种有毒物质，所以发芽的土豆和青番茄是不能食用的。食用后会出现恶心、呕吐、皮肤发青、流涎、头晕等中毒症状。一般来说，正常人吃一两个青番茄是不会中毒的，但不能得出青番茄可以安全食用的结论。如果能把青番茄放在170℃的油锅里再吃，可以分解毒素，也可以在炒青番茄的时候加入醋来分解毒素。不建议吃生的绿色西红柿。

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副溶血性弧菌食物中毒

推荐科室:急诊科、消化内科。

副溶血性弧菌食物中毒(又称食物中毒)是因食用被该菌污染的食物或含有该菌的食物而引起的急性和亚急性疾病。副溶血性弧菌是食物中毒的常见病原体，占细菌性食物中毒的相当比例。临床上以恶心、呕吐、腹痛、腹泻、水样便等胃肠道症状为主。该菌引起的食物中毒具有暴发性和发病性的特点(在同一时间、同一地区 # 8230；了解更多信息

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