首先讨论味道

柑橘蜂蜜的气味清香，有柑橘的天然香味，甜而清新，有淡淡的酸味和柑橘花香味。其实口感也是鉴别柑橘蜂蜜真伪的重要途径，因为假柑橘蜂蜜大多是用糖浆和香精勾兑而成，所以假柑橘蜂蜜的口感和香精都很浓郁。

二、蜜籽级

柑橘蜜蜂蜜在蜂蜜等级划分中属于一级蜜，同样的一级蜜还有枇杷蜜、槐花蜜、果树蜜、荔枝蜜等。其实单花蜂蜜的等级，从颜色上就可以大致判断出来。浅色的蜂蜜种子味道和气味也更好。比如水白色、白色、浅琥珀色的蜂蜜多为一级蜜，深琥珀色、深黄色的蜂蜜多为三级蜜。

三。真实性鉴定

柑橘蜂蜜中的造假和其他蜂蜜一样普遍，要从颜色、香味等方面综合鉴别。比如真正的柑橘蜂蜜，多为浅琥珀色或浅橙色，气味芳香，有柑橘花的天然香味，味道香甜清新，略带酸味。有时在低温下结晶成乳白色颗粒和油脂。如果柑橘蜂蜜的特性与上述明显不同，可能就有问题了。

四、购物技巧

1.柑橘蜜是我国南方的春蜜品种，所以浓度可能比北方略稀，这其实是很多南方蜜种的共同特点。

2.一般柑橘蜂蜜中的价格在60元30 ~ 1斤，30元1斤以下的柑橘蜂蜜一定要慎重购买。十元到几元的柑橘蜂蜜中只有糖浆。

3.虽然柑橘蜂蜜是一种很难结晶的蜂蜜，但这并不代表柑橘蜂蜜完全不能结晶。其实柑橘蜂蜜在任何条件下都不结晶肯定有问题。#013;