【蛇肉汤】怎么做蛇肉汤的做法-可关玩日记

导读：【蛇肉汤】怎么做蛇肉汤的做法，蛇肉味道鲜美，更重要的是低档固醇肉类、具有祛风湿、强壮身体的作用，深受美食爱好者的青睐。美味的蛇肉汤有袪风通络，除湿止痛之功。适用于纵酒嗜肥、湿热内蕴而致酒精性皮肤病，症见皮肤瘙痒，搔之起痕或关节肢体疼痛、活动不利，以及疥疮、白癫风、流痰等病症。如此多的功效，不吃还等什么呢？下面毒蛇网美食小编来给大家介绍一下蛇肉汤的具体做法，希望大家可以学会：

蛇肉汤食材：

主料蛇肉1000克，枸杞5克；

蛇肉汤的做法步骤：

1、蛇才从市场买回来，还是活的；幸亏没有头；否则宰杀后的蛇头一样可以咬人。要趁着新鲜赶紧清洗好；熬出的汤汁才会健康营养又鲜美。

2、将蛇用清水洗净；两手稍微用力的拉扯蛇皮和蛇肉使之分离。取出蛇胆，注意蛇胆不要弄破。否则蛇感染后会很苦的。道理和鱼胆一样，拉出蛇肚子里的内脏。

3、将蛇皮和蛇肉用手拉扯分开。广东人认为蛇身上都是宝：蛇肉；蛇皮；蛇肝；蛇鞭；蛇肠；包括蛇毒具有药用价值。

4、这里因人而异，蛇的内脏如果不敢吃怀疑的；就像扔垃圾一样扔掉；不要认为弃之可惜。还记得SARS病毒；小心病从口入。

5、蛇的内脏用料酒和面粉反复抓洗，用清水冲洗干净备用。

6、洗净处理好的蛇肉放入干净的碟中备用。

7、蛇皮放在一边另外做凉拌菜。将洗净的蛇肉用剪刀剪成五至六公分长。放入碟子中备用。

8、将蛇肉放入热水中，煮至水开；倒掉煮出的泡沫及水；洗净蛇段备用。

9、将蛇油放入干锅中，小火熬成油倒掉油渣；生姜用蛇油爆香。