大白菜是矿物质和维生素含量最丰富的蔬菜。大白菜中的钙、维生素C、胡萝卜素含量高于大白菜，糖和碳水化合物含量略低于大白菜。那你知道怎么做大白菜好吃吗？让我们来看看如何用边肖做大白菜。

白菜怎么做
首先，【白菜炖豆腐】

食材:豆腐两片，大白菜一课；

辅料:番茄半个，盐少许，姜少许，蘑菇精少许；

练习:

1.热油，炒出姜沫；

2.加入西红柿，炒熟；

3.加入豆腐丁，翻炒片刻，加水煮沸10分钟；

4.大白菜切碎，放进去煮开，加少许盐和蘑菇粉调味。

二、【鱼酱蔬菜西红柿粥】

食材:鱼1小块，番茄半个，大米粥1小碗，大白菜适量；

辅料:老汤、植物油、盐、料酒；

练习:

1.蒸鱼，去骨，压成泥；

2.将蔬菜洗净，放入沸水中煮熟，用刀切碎，西红柿焯一下，去皮去籽，用刀切碎；

3.将西红柿放入准备好的高汤中煮熟，然后加入大米粥、鱼泥、白菜泥和料酒，加入煮熟的植物油和少许盐。

三、【白菜炒面】

食材:大白菜、猪肉、粉条(干)适量；

调料:适量色拉油、葱、八角、生抽、老抽、糖、雕酒；

练习:

1.将粉丝切成约10厘米长的段，用冷水浸泡；

2.大白菜拔出，去根，洗净沥干；

3.切成小块；

4.先把水烧开，把粉丝煮熟。粉丝煮至无硬心后，加入白菜，变色时连同粉丝一起捞出；

5.炒锅热油，放入八角一颗，炒香，放入葱花，香时放入肉片，放入少许雕酒，翻炒变色；

6.最后放入粉条和白菜，加入生抽、老抽和少许糖搅拌均匀。等汤变浓了，就可以上桌了。

第四，【鸡蔬粥】

食材:大米500g，鸡腿1只；

辅料:木耳、大白菜、色拉油、盐、料酒、香油、胡椒粉适量；

练习:

1.鸡腿洗净，去骨，切成丁；

2.锅中水烧开，鸡腿丁焯出血，倒掉脏水，鸡腿丁清洗干净；

3.木耳洗净，切碎；用手将卷心菜叶切丝；大米洗干净；

4.将鸡腿丁、木耳、大米一起放入高压锅中，倒入适量的水，加入两滴食用油，加盐和少许料酒，盖上锅盖，大火转高压蒸汽机，再转小火焖10分钟；

5.高压锅关火排气后，开盖，大火，放入绿叶和辣椒，搅拌均匀，加热30秒。可以点一点香油出锅。

五、【白菜拌黄瓜】

食材:大白菜1把；

辅料:黄瓜2根、盐、蒜、苹果醋、糖、辣椒酱、小葱；

练习:

1.黄瓜和大白菜洗净；

2.黄瓜切块，放入料盆；

3.将大白菜切成段放在黄瓜上，然后加入葱丝和蒜末；

4.加入盐、糖和苹果醋；

5.加入韩式辣椒酱；

6.用筷子将原料和调料搅拌均匀。

白菜的禁忌

1.脾胃虚寒、大便稀的人不宜多吃大白菜。

2气虚、阳虚、阴虚的人不宜食用

3.不适合生吃。