清蒸鲈鱼味道非常鲜美，很大程度上保留了鱼的营养，但是很多人害怕清蒸鲈鱼会有腥味，所以你要赶紧学学这个指南，它一定会让你的清蒸鲈鱼好吃到停不下筷子。

鲈鱼买回家后，要把里里外外清洗干净。必须剖开鱼腹，取出里面的所有东西。鱼的肚子要用醋洗几次。洗净后，用酱油和耗油的料酒撒少许盐，腌制鲈鱼半小时。

鲈鱼腌制的同时，我们来准备一下食材，葱切段，姜切丝，再加点红辣椒，切丝。

海鲈鱼腌制好后，放入较大的盘中，盘中放入葱姜丝，放入红辣椒丝，再倒入少许料酒，放入锅中蒸熟。

鱼在那边蒸着。我们做个果汁备用吧。耗油、生抽、料酒、糖要适当做成汁。鱼蒸好后，把汁倒在鱼上，再蒸一分钟。