首先，开采前的管理应切实可行

增加葡萄的含糖量可以提高耐藏性。施用有机肥不仅能提高产量，还能改善品质，提高含糖量和耐贮性。过量施用可利用氮肥，尤其是中后期，会明显降低葡萄品质，使其在贮藏过程中容易腐烂变质。为提高产量、含糖量和耐贮性，可在葡萄生长中后期浇人粪等有机肥，每亩每沟施500~700公斤。葡萄收获前的15-20天，除了干旱和重灌，不能浇水。否则，耐储存性会降低。葡萄收获时，要去掉果穗下端的14~13个软尖(果粒)。这部分水果个头小，含糖量低，容易腐烂，必须去掉。

二。科学采收和预冷处理

鲜食葡萄品种繁多，不同品种的耐藏性差异很大。一般来说，极早熟和早熟品种不耐储藏，晚熟品种耐储藏性更强，中熟品种介于两者之间。巨峰、保尔加、白玫瑰香耐贮性好，牛奶、沙巴珍珠不耐贮，玫瑰香耐贮性中等。葡萄没有后熟。为了保持贮藏水果的质量，必须在它们完全成熟后采收，不能过早或过晚。阴天露干后最好在早晨或傍晚收割，雨天和高温天不允许收割。竹、木、纸箱等。可以用来运输葡萄。这些工具在使用前要经过1~2天的鞣制，然后在盒子的四周和底部铺上消毒过的纸屑，避免尖锐部分损伤水果颗粒。每箱最好装15~20公斤的葡萄。太多或太少都不方便携带。不同品种的葡萄要分开采收和存放，不能混种、混种、混种。摘水果要用水果剪，轻摘、轻放、轻运、轻卸。不允许随意拉、扔或放置。采摘下来的葡萄在空旷、阴凉、通风处预冷1-2天，最好在0-1℃的预冷间存放24小时。

三。储存场所的消毒

存放葡萄前，应仔细清理存放场所和工具，地面应撒生石灰粉，四周墙壁应撒20%生石灰水。然后每立方米用10-15g福尔马林在空室熏蒸6-10小时，存放前要打开门窗让空气流通，散发药味。

四、储存保存方法

1.地窖贮藏。用来存放苹果和梨的地窖或者反[/k0/]洞，稍微整理一下就可以用来存放葡萄。每层搭一个宽100厘米、高30 ~ 40厘米的木架或铁架，把葡萄放在上面。储存期间每隔15 ~ 20天检查一次，及时清除病烂粒，每隔7 ~ 10天通风。该方法的最佳储存温度为3 ~ 4℃，相对湿度为85% ~ 90%，可储存70 ~ 100天。

2、普通平房存储。储藏室地势高，避风阴凉，鼠虫少，地下水位低，密封性好，需要安装自动冷冻设备。在室内搭建2~3层木架或铁架，轻轻放置葡萄穗，顶部用消毒纸覆盖。你也可以把水果盒和篮子放在架子上。贮存期间，室温保持在0~1℃，空气体相对湿度保持在85%~90%，每隔7~10天检查通风。此法可保存2~3个月。

3.吊起来藏起来。在地窖或平房里，用木头或铁条搭起脚手架，把葡萄穗挂在木头或竹竿上。这种方法最适合储存晚熟品种，不适合储存早熟品种。贮存期间，温度应保持在0 ~ 1℃，空气体相对湿度为85% ~ 90%，每隔7 ~ 10天进行通风。此法可保存2 ~ 3个月。

4.沟渠存储。所选土地应地势高、地下水位低、土层坚实、无鼠虫、避风、阴凉、光照时间短或无光照时间等。沟渠呈南北走向，顶部宽1米，底部宽30-40厘米，深度80厘米。沟挖好后，在底部铺上7-10厘米的干河沙，然后在沟底及两侧喷洒3000倍溶液的2.5%溴氰菊酯乳油等农药，驱除虫鼠，再将葡萄穗轻轻放在干河沙上，果穗三层，上面盖一层薄薄的干净稻草或报纸，最后 人 之字形支架白天铺草席，晚上不盖。白天室外温度降至1~2℃时，必须昼夜覆盖草席。当室外温度下降到0℃以下时，必须盖上草盖以防结冰。沟槽的最佳温度为3~4℃，相对湿度为85%。这种方法只适用于北方产区，可保存60~80天。

5.储存在冰箱里。用装满葡萄的竹篮或木篮作为 产品 仓库内应堆放锯齿形码，码的高度不得超过四筐。各堆场之间应留有宽度大于1米的走道，以方便操作。葡萄要分开存放，不能和其他水果混在一起存放。不同葡萄品种、不同成熟度的葡萄也要分开存放。冷冻室的最佳储存温度为0~1℃，气体相对湿度为90%~95%，储存期间每隔7~10天通风一次。此法可保存3~4个月。

6、家庭易收纳。葡萄量少或者购买年货等少量新鲜食品时，可以用坛坛罐罐保存，保鲜效果也很好。根据存放的葡萄数量，选择大小合适的缸和缸，提前用清水洗净缸，然后用干毛巾擦干水，用70%酒精涂抹棉球擦拭内壁，晾干后轻轻放置葡萄，每层10-15cm厚，然后放上竹帘，再将葡萄放在竹帘上直至缸满，最后用无毒塑料薄膜扎紧封口，将缸放在阴凉避光处。葡萄可以储存在小口的罐子里。用无毒塑料薄膜封好口的坛子，可以埋在土坑里，盖上20厘米厚的土。此法可保存1 ~ 2个月。#013;