一、鸵鸟

鸵鸟是非洲一种体型巨大但奔跑迅速的鸟类，生长在干旱恶劣的沙漠地区。具有耐粗饲、适应性强、饲养成本低的特点。我国鸵鸟养殖业自1992年以来发展迅速，已初具规模。

二、鸵鸟肉多少钱一斤

鸵鸟肉的市场价格一般在40~60元左右。鸵鸟肉嫩滑，汁多味美，口感好，无异味，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、低热量的特点。其单位脂肪含量仅为牛肉、猪肉的1/10，但铁、钙、锌、硒含量高于普通肉类，还含有人体所需的27种氨基酸，易于消化吸收，非常适合现代人的饮食趋势。

三、鸵鸟肉的营养价值

1.鸵鸟肉最突出的特点是 五高三低 即低脂肪、低胆固醇、低热量、高铁、高钙、高硒、高锌、高蛋白，可减少心血管疾病和癌症的发生，已成为国际公认的绿色健康食品。

2.鸵鸟肉的胆固醇含量是牛肉的1/6，鸡肉的1/18，脂肪含量是牛肉的1/3，鸡肉的1/6，钙含量是牛肉的3倍，鸡肉的7倍，铁含量是牛肉的5倍，鸡肉的7倍，锌含量是牛肉的3倍，鸡肉的6倍。

四、鸵鸟肉怎么吃

1、黑豆辣椒鸵鸟

(1)材料:鸵鸟肉250克、青椒片50克、大葱片50克、豆豉适量、姜米适量、蒜末适量、葱花适量、精盐适量、味精适量、绍兴酒适量、白糖适量、酱油适量、食用粉适量、松肉粉适量、辣椒油适量、淀粉适量、清汤和生油适量、蛋清1个。

(2)做法:将豆豉切碎，鸵鸟肉切片，与食用粉、松肉粉、鸡蛋清、精盐、味精、绍酒、毛油、淀粉混合，一会儿就崩；锅内油加热至五成时，将鸵鸟肉、青椒片、洋葱片出锅倒入羊角栅栏中沥干油备用；留少许底油，先炒豆豉，再放入葱姜蒜末翻炒，放入绍酒，拌入清汤，放入鸵鸟肉、青椒片、葱片、精盐、味精、酱油、白糖，放入辣椒油，出锅装盘。

2.竹筒鸵鸟

(1)材料:鸵鸟肉100克，碘盐5克，鲜汁6克，枸杞。

(2)做法:将鸵鸟肉切成2.5厘米见方的丁，然后放水去腥；将枸杞浸泡，新鲜竹叶洗净，灭菌，置于竹筒底部，加入主料、辅料和调料；肉汤调味后，倒入竹筒，蒸45分钟。#013;