核桃树上的蘑菇和真菌大多生长在植物腐烂的树干上，需要寄生生活。常见的食用菌为无毒真菌，包括平菇、草菇、黄伞、木耳、灵芝等。有些真菌是有毒的真菌，如臭黄菇、白黄牛肝菌、粉多孔菌。

核桃树上的蘑菇是菌类

在核桃树的生长期，在潮湿环境的影响下，木质部分上会生长真菌，但真菌种类繁多，可达数万种。一般来说，毒性可分为毒性真菌和无毒真菌。有毒真菌植物含有一定量的毒素，不能食用。无毒真菌植物必须消毒后才能食用。

真菌植物结构简单，无根、无枝、无花，分布广泛，多为腐生或寄生。常见的植物如草菇、黑木耳、灵芝等都是可食用的无毒真菌，而平菇、平菇、粉枝孢菌等真菌都含有一定量的毒素，如果食用会危害人体健康。

黄伞会长在核桃树上，黄伞也是真菌。黄伞又名黄柳菇或黄丝菇，色泽金黄，伞顶有暗黄色鳞片和粘液。黄伞含有大量的氨基酸、蛋白质、维生素和微量元素，可食用，口感好，营养价值高。

普通黑木耳也是一种菌类植物，多生长在树木的树干上。黑木耳又名云耳，呈扇形，颜色较深，质地细嫩，可作为食物供人食用。木耳多生长在槐树、核桃、枫树、桑树的腐烂树干上，但生长在枫树树干上的木耳含有大量毒素。