1。面条鱼多少钱一斤

1.面条鱼的营养价值很高，价格也不会特别贵。鲜鱼一斤大概6~10元，鱼干一斤大概30~40元。

2.该面条鱼资源丰富，营养价值高，味道鲜美，可用于食品加工、鱼粉加工和冷冻产品加工。作为养鱼饵料，其冷冻产品畅销国内外，成为近年来出口创汇的重要品种之一。

二、面鱼的购买方法

1.面条鱼最好白如银，透明，体长2.5~4厘米。将手从水中提起后放在手指上。鱼柔软下垂，略挺拔，鱼内无粘液。

2.干面鱼要干，颜色要鲜艳。如果鱼色太白，也不能证明它的品质好。你一定要注意是否加荧光剂和漂白剂。

3.解冻后的冻面鱼自然弯曲，体表颜色自然，无明显异常。如果体表特别亮，身体笔直，可能是被甲醛泡过。

4.面条鱼没有异味、腥味、特殊的刺鼻气味是正常的。有刺鼻气味的面鱼可能含有甲醛等有机化学试剂，也可能被其他东西污染。

5.干面条鱼用手指挤压，肉质透明，容易破碎。含甲醛的面鱼外壳较硬。

三、面条鱼的吃法

1.炸面鱼

(1)材料:面鱼适量，淀粉适量，盐适量。

(2)做法:将面鱼洗净，加盐腌制10分钟，让鱼入味；将面条鱼卷在淀粉中，蘸淀粉；放入锅中，炸至金黄色，出锅。

2.炸面鱼

(1)材料:面鱼、姜、蒜、料酒、酱油、盐。

(2)做法:将面鱼洗净浸泡至软身，姜蒜切碎；烧热油锅，将面鱼焯水，炸至干；加入姜蒜末翻炒片刻，加入料酒、盐和生抽翻炒；最后撒上切碎的蒜苗即可食用。

3.脆皮鱼

(1)材料:面鱼半斤，盐适量，白酒少量，蛋清少量，面粉2大勺，淀粉1大勺，植物油适量。

(2)做法:将面鱼洗净，撒点盐，撒点白酒腌制片刻；卤鱼加少许蛋白，加面粉和淀粉，加少许植物油；起锅，倒入植物油，烧至七成热，逐一放入面鱼，炸至变色，捞出沥油；再把油烧到八成热，再把鱼炸一下，炸到金黄色，捞出油吃。#013;