1。龙头鱼多少钱一斤

龙头鱼的市场价格约为每斤12~18元。龙头鱼只有一根主骨，而且主骨是软的，其余的骨头都软得像胡须一样，所以浙江台州南流市、温州、丽水一带的人称之为水汩汩，意思是像水一样软。雪白透明的身体和美丽的龙头酷似一件玉雕艺术品，以肥美的体态和鲜美的价格占据了闽东海鲜市场的大半江山。

二、龙头鱼的营养价值

1.龙鱼含有丰富的胆固醇，具有维持细胞稳定、增加血管壁弹性、维持正常性功能、增强免疫力等作用。

2.龙鱼富含蛋白质，具有维持钾钠平衡、消除水肿、提高免疫力、降血压、缓解贫血等功效。

3.龙鱼含有丰富的镁元素，具有提高精子活力、增强男性生育能力、调节心脏活动、降低血压、预防心脏病等作用。

4.龙鱼含有丰富的钙，钙是骨骼发育的基本原料，直接影响身高，还参与神经和肌肉的活动以及神经递质的释放。

5.龙鱼含有丰富的磷，是骨骼和牙齿的原料，可以促进生长，修复身体组织和器官，供应能量和活力。

6、龙鱼富含钠，能调节渗透压，维持酸碱平衡，保持血压正常，增强肌肉兴奋。

7.龙鱼富含钾元素，有助于保持神经健康和心跳规律，具有预防中风、辅助正常肌肉收缩和降低血压的作用。

3。如何吃龙头鱼

1.红烧龙头鱼

(1)材料:龙头鱼350克，葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、蚝油、老抽各适量。

(2)做法:将鱼头洗净；拍蒜姜，准备葱和辣椒；先炒调料，放鱼；大火煮，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、糖，加盖煮。

2、黑豆酱龙头鱼

(1)材料:龙头鱼、豆豉、油、盐、料酒、蒜、葱丝、蒸鱼露。

(2)做法:豆豉用料酒浸泡10分钟，浇在龙头鱼上，入蒸笼蒸5分钟；然后倒入热油和蒸好的鱼露。

3、剁椒龙头鱼

(1)材料:龙头鱼750g，剁椒1包，洋葱，胡椒粉适量。

(2)做法:龙头鱼取出内脏，洗净沥干水分，切成段；剁碎的辣椒铺在龙头鱼上；用保鲜膜包裹，防止蒸汽进入菜内；锅中加水，打开蒸锅，将龙头鱼放入蒸锅蒸10分钟；撒上葱花和剁椒即可。#013;