1。酿造蜂子

中蜂是我国特有的优良蜂种，对我国自然环境适应性强，善于利用零星蜜源。缺点是相对独立，对环境敏感(容易逃逸)。中蜂的产蜜量也比较低，在蜂群中消耗了大量的蜂蜜，而且大部分中蜂都是定点养殖(少数是定点养殖加小转场)，所以一群中蜂每年能获得的本地蜂蜜大多只有5~15公斤左右。

二。产地分布

土蜂蜜的起源其实是中蜂的分布，也就是说哪里有中蜂，哪里就产土蜂蜜。现在中国大部分地区都有中华蜜蜂，但集中在西南和长江以南，包括广东(约92万群)、云南(约85万群)、广西(约50万群)、四川(约45万群)、重庆(约43万群)、重庆。

三、蜜源结构

中国蜜蜂采集的蜜源植物非常复杂。简单来说，中国蜜蜂会采集采集半径内(约3km)存在的任何蜜源，无论是山野场的主要蜜源、辅助蜜源还是零星蜜源，它们都会采集。所以，不同产地的土蜂蜜在颜色和口感上可能会有很大的不同，甚至在同一个地区，同一养蜂场不同蜂群产出的土蜂蜜也可能不同。

四。参考价格

土蜂蜜(一般300元左右100-100斤)的价格比普通蜂蜜要高很多，但其实土蜂蜜价格高的原因也不难理解。一个是土蜂蜜产量很低(一群平均一年只有10斤左右)，必然导致物以稀为贵，另一个是土蜂蜜营养比较全面，成熟的蜂蜜很多，市面上很多蜂蜜都是 水蜜 高温浓缩制成的浓缩蜂蜜，当然两者不能相提并论。#13;