首先，什么是葱白

1.洋葱白是百合科洋葱靠近根部的鳞茎，是叶子和根之间的中间部分。剪去根和叶，剥去外膜，剩下的就是它了。

2.它的形状是圆柱形的，颜色是白色的，鳞片上层叠着白色的纵向条纹，它们都有一种刺鼻的气味。

二、葱白的作用

1.佐料

(1)洋葱是一种很好的食物，起源于中国。现在全国各地都有种植，随时可以取，但一般用的很少。

(2)可用于炒菜、煲汤、熬粥、做蛋糕等。，比如洋葱黑豆汤，洋葱枣汤，洋葱土豆泥，洋葱炖猪蹄，洋葱粥，洋葱饼。

2、营养价值高

(1)含有蛋白质、碳水化合物等维生素和矿物质，但不能与含钙量高的食物同食，会阻碍人体对钙的摄入。

(2)不能和蜂蜜一起吃，容易导致腹泻。不能和狗肉、野鸡一起吃，容易上火。

3.药用价值

(1)具有发汗解表、激活杨琪的作用，还能促进消化吸收、抗菌抗病毒、防癌抗癌、降血脂、降血压、降血糖。

(2)不宜与六味地黄丸同服，两者作用相反，胃肠疾病、表虚、多汗、眼疾者忌食或少食。

三、关于洋葱的农村谚语有哪些

1.夏天成立，一天长一颗，秋天成立，一天长一颗葱。

意味着经过漫长的夏季，白天的时间开始增多，晚上的时间逐渐减少。与春天相比，白天的时间变长了。少数 时间；秋天开始，晚上的时间逐渐增多，白天的时间逐渐减少。与夏天相比，白天更短 易聪 时间。

2、千里不卖青，青不卖葱。

意思是一千多里的路程不适合做卖青菜的生意，因为青菜的含水量很高，采摘后水分流失很快，卖出去后利润会减少很多；就算是卖青菜也不会卖洋葱，因为洋葱的损失更大，卖后利润更少。

3、小雪收葱，不收空

意味着随着小雪节气的到来，北方各地也将被冰冻。这个时候是储存洋葱的好时机。洋葱不收，大葱会冻伤，不容易保存，会失水，断毛空。

4、淹不死的白菜和旱不死的洋葱

表示白菜耐涝喜水，需要大量水分，即使被淹也不会死；而且大葱耐旱且肯生长，即使在干旱天气也不容易枯死。

5、立冬买不起洋葱，必须要一半空

这意味着洋葱应该在冬天开始后收获。如果不收割，洋葱很容易冻住，下面直接冻住。#13;