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河虾头部黑色物

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1。虾的内脏

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河虾头部的黑色物质是吃进去的食物，胃位于虾的头部，也是虾体内重金属最集中的部位之一。

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虾的头部和胸部没有明显的界限，称为头胸。主要包括虾的胃、肝、心脏、睾丸或卵巢、触角腺、膀胱和排泄口。

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2。虾头变黑

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在酶反应的作用下，虾的内脏集中在头部，头部的酪氨酸酶活性最强，导致虾的黑毛。

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虾钓前吃了太多的暗藻，也会有黑毛。黑虾毛不是重金属污染造成的。

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3。黑毛虾可以吃吗

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黑毛虾是可以吃的，只要不变质，还是可以吃的。但为了食品安全，最好把虾的头部去掉，只吃虾身。