每年4月中下旬，青梅上市，果实青色或青黄色，酸或微苦。

白梅一般在4月上半月成熟上市，果实黄白色，味苦。

乌梅一般在5月中旬至6月成熟，果实红色或紫红色，略带酸味。

1。青梅什么时候上市

1.青梅

(1)李子一般在每年的4月中下旬上市。

(2)乌梅果实一般为青色或青黄色，味酸或微苦，品质中等。多用于制作蜜饯，如四月梅、五月梅、白水梅等。

2.白玫

(1)白梅一般在每年4月中旬上市。

(2)白梅果实一般为黄白色，肉厚，味苦。核仁大，果肉少，主要用来做梅干菜，如“大包头”、“太公”。

3.华美

(1)梅花一般在每年5月中旬至6月成熟上市。

(2)乌梅果实一般为红色或紫红色，肉质脆嫩，味微酸，多用于制作陈皮梅、梅脯，如软条梅、紫紫梅、大叶猪肝、胭脂梅等。

二、李子品种的分类

1.李子

乌梅大致可分为白梅品种群、乌梅品种群、乌梅品种群，其中白梅果实黄白色，乌梅果实青色或青黄色，乌梅果实红色或紫红色。

2.华美

(1)直角梅:枝条直立或斜展，按花型、花色分为七种，即蒋梅型、宫粉型、猩红型、朱砂型、玉盘型、绿萼型、金洒型。

(2)据水梅:枝条下垂，形成独特的伞状树形，可细分为六种类型，即单粉型、双粉型、骨红型、残雪型、白碧型、五宝型。

(3)龙游梅:枝条自然扭曲，犹如游龙。

(4)杏、李:枝叶与杏相似。