一、颜色

土蜂蜜是一种野生蜜蜂酿造的密封成熟蜂蜜。不结晶的时候是红润的。与其他蜂蜜相比，颜色更深。结晶后颜色逐渐变浅，如琥珀色、亮黄色或白色。不过需要注意的是，越白越好，这一点和意大利蜂蜜在这方面是有区别的。

二。气味

土蜂蜜的蜜源植物是天然的 百花 所以，相比普通蜂蜜，土蜂蜜的气味比普通蜂蜜更复杂，你可以闻到香味，但无法分辨是哪种花香，所以你可以仔细闻一下，看能不能闻出端倪。如果能明显分辨出花香味，那就不是真正的土蜂蜜。

三。品味

土蜂蜜的味道比较独特，各地味道差异很大。由于不同地区蜜源植物的分布不同，不同蜜源植物酿造的蜂蜜味道也不同，但一般都带有淡淡的中草药味，能明显尝到的蜂蜜也不是土蜂蜜。

四。结晶

土蜜在春、秋、冬三季都会结晶，因为蜜源复杂，夏天有时会半结晶(上部是液体，下部是半结晶)。完全非晶态的土蜂蜜肯定是假的。结晶后颜色由深变浅，晶粒细小，看起来很像猪油。

V .价格

土蜂蜜的价格是普通蜂蜜(意大利蜂蜜)的几倍，主要来源于传统土蜂一年采一次蜜。此外，土蜂的生产力有限，导致产量非常稀少。物以稀为贵，不足为奇。一般市面上低于80元一斤的都不是真正的土蜂蜜。#13;