一、如何处理新鲜银杏

1.用清水清洗

刚采摘下来的新鲜银杏，要用清水冲洗干净表面的灰尘、杂质和细菌。

2.浸泡在清水中

银杏的有毒成分易溶于水。食用前用清水浸泡1小时以上，可降低毒性。

3.去皮

将银杏横放，用刀或其他钝器如锤子敲击头部，它会裂开，剥去外壳，烧开水，加入坚果，煮一会，用竹筷搅拌一会，大部分红色的衣服可以去掉，剩下的趁热。

4.核心移除

银杏有去核的技巧。只要找一根牙签，把银杏的两端去掉，把牙签不太尖的一端对准银杏的一端，从中间穿过去，银杏的核自然就乖乖地露出来了。

第二，我可以吃生银杏吗

银杏不建议生吃。银杏未成熟有毒，即使成熟的银杏吃多了也会中毒。

三、银杏有什么功效

1.祛病止咳

银杏叶有止咳祛病的功效，对感冒咳嗽有很好的疗效。银杏叶还可以治疗肺结核、癫痫、神经性头痛、梅尼埃病等疾病。

2.降低血清和胆固醇。

银杏有降低血清和胆固醇的作用，对养生很有好处。#13;