首先，可以生吃松露吗

块菌可以生吃。一般来说，可以磨碎后撒在意大利面或煎蛋上食用，也可以切成薄片放在肉中烘烤，也可以切成小块放入鸡蛋中搅拌均匀，可以放置过夜，使松露的香味充分进入蛋液中，然后再进行常规油炸。

二、新鲜松露怎么吃

1.炒蔬菜:在切片面包上抹一层松露酱，做个点心。烤土豆或炒鸡蛋会涂上一点松露油和松露屑，新鲜的鹅肝和鸭肝冻会炒上一点松露片和松露屑。

2、沙拉:高端人士用松露片或松露屑拌沙拉，松露油或松露屑调沙拉醋。

3、汤杯:在浓汤中滴几滴松露油，提高香味。

4.意大利面或炖饭:用松露调酱，把松露储存在米缸里让米粒发出香味，然后用它们做松露炖饭。

5.主菜:用松露油煎牛排，或者用松露块调酱，用松露片装饰。松露酱可以搭配鸡肉、鸭肉、羊排，也可以将松露片放在春鸡皮下烤至熟透。这是一道经典的法国菜。#13;