1。生吃三文鱼排可以吗

鲑鱼排可以生吃。鲑鱼是一种可以生吃的鱼。一般建议加热到63度以上再吃，以免感染寄生虫，加热不仅破坏营养，还利于吸收。

二、三文鱼的营养成分有哪些

1.养殖三文鱼和挪威三文鱼肌肉中的水分、灰分、粗蛋白和粗脂肪含量分别为62.10%、1.92%、21.01%、14.94%和69.01%、1.88%、21.66%和7.37%。两种三文鱼的肌肉都含有18种氨基酸，包括总氨基酸含量、8种必需氨基酸和5种风味氨基酸。含有钙、磷、铁、锰、锌、镁、铜等对人体各种生理功能起重要作用的矿物质和微量元素。

2.经常吃三文鱼可以降低心脑血管疾病的发病率。三文鱼富含omega-3高度不饱和脂肪酸，能有效预防心脑血管疾病，对大脑健康有积极作用。

三、三文鱼怎么吃

1、煎三文鱼

(1)食材:去皮三文鱼1条、柠檬1/4片、盐适量、现磨黑胡椒适量、芦笋、香菇等配菜视情况而定。

(2)练习:

①三文鱼洗净后，用厨房纸巾沥干水分，两面撒上适量细盐或海盐，黑胡椒磨碎，用保鲜膜盖好，然后放入冰箱的冷藏层(不是冷冻层)冷藏一个下午。然后取1/4个柠檬，用削皮刀刮去黄皮，切成片。

(2)下午腌制，取出三文鱼，准备芦笋、香菇等配菜。切一片柠檬，取1/4柠檬汁。不用放油，锅热的时候放入三文鱼，腌好的一面煎3-4分钟。

③单面煎好后，翻面煎2-3分钟。最后一两分钟，倒入切碎的柠檬、柠檬汁和一撮迷迭香，煎好后摆盘。其他配菜可以用三文鱼里的油炒。

2.清蒸鲑鱼

(1)食材:三文鱼1条、姜6片、葱半根、清蒸鱼和酱油3大勺、盐半勺、料酒适量。

(2)练习:

①将三文鱼切成小块，加入姜末料酒和盐，拌匀，略腌。将洋葱切成小块，加入一些干辣椒备用。

(2)烧开蒸10分钟，然后把切好的葱和辣椒放在蒸好的鱼上，把蒸好的鱼浇上酱油，再浇上热油，就可以吃了。#13;