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首先用脱壳机进行脱壳，然后用碾米机再次进行脱壳，将小米的外壳打碎，最后用米筛将皱缩的小米、碎米、杂质、糠粉等去除。

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采用这种脱壳方法，可以最大限度地保证小米的纯度和营养成分。

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小米的功效和作用:

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小米是由谷类作物制成的。苏 由去壳小米制成，因粒小而得名小米。小米能入脾胃肾经，有很好的健脾胃功能，非常适合脾胃虚弱的人食用。

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用小米煮粥时，粥的最上层浮着一层细密的米脂，称为 米油 具有保护胃粘膜、健脾和胃的功效。所以小米非常适合慢性胃炎、胃溃疡患者食用。