1。小麦和青稞有什么区别

1.麦芒不同:麦芒更短；青稞的芒比较长，和麦穗的长度差不多。

2.穗数不同:小麦每节只生一个小穗，每个小穗有2~3朵小黄花；青稞会二叉，每节长出2~3个小穗，每个小穗通常只有一朵花。

3.穗的形态特征不同:小麦的穗是扁的，里面有颗粒，有壳包裹；青稞的果实没有壳。

二、小麦的分类

1.小麦籽粒的皮色划分。

小麦可分为红皮小麦和白皮小麦，简称红皮小麦和白皮小麦。红皮小麦(又称红粒小麦)的表皮呈暗红色或红棕色；白皮小麦(又称白粒小麦)的表皮为黄白色或乳白色。红白小麦混在一起叫混麦。

2.小麦籽粒品质的划分。

根据籽粒品质的不同，小麦可分为硬麦和软麦，简称硬麦和软麦。硬粒的胚乳结构致密半透明，又称角质或玻璃质；软麦胚乳结构疏松，呈石膏状，又称粉砂质。就小麦粒而言，当其角质占其横截面的一半以上时，称为角质粒和硬麦；当其角质小于1/2时，称为粉质软麦。对于一批小麦，按照中国标准，硬粒小麦是指角质率不低于70%的小麦；软麦是指含粉率不低于70%的小麦。

3.根据播种季节分类

根据播种季节的不同，小麦可分为春小麦和冬小麦。春小麦是指春季播种，夏季或秋季收获的小麦；冬麦是指秋冬季播种，第二年夏季收获的小麦。#13;