1。银杏可以食用吗

银杏果是可以吃的，但是要注意怎么吃。不要生吃。如果大量的话，会有中毒的危险。想吃的话，可以高温煮一下再吃。

二、银杏果的禁忌

1.银杏毒性很小，一般绿胚毒性最大。作为一种干果，银杏必须煮熟或保存。入药，熟用有很强的收醋作用，生用有很强的清毒杀虫作用。但是，生食不宜过多。现代医学研究表明，银杏中有一种类似鹰碱的物质。将其溶液注射到实验动物体内，动物会抽搐，最终死于延髓麻痹。目前医药界认为，儿童生吃7~15片会引起中毒，油炸后毒性会降低，但一次食用不宜过多。一般每人15~30块熟食比较好，多吃点也无妨，生吃6~10块为宜。

2、白果中毒，首先要有食用白果的历史，其潜伏期可能是几个到十几个小时，白果有一定的毒性，尤其是青胚的毒性最大。主要症状为恶心、呕吐、腹痛、腹泻、发热和紫蓝色，以及中枢神经系统损伤的明显表现，如头痛、极度恐惧、惊呼、轻微声音和刺激引起的抽搐、意识丧失或昏迷。严重者可引起呼吸麻痹而死亡，症状发展迅速，一定要赶紧去医院治疗。#13;