1。贻贝可以生吃吗

青口可以生吃，但不推荐。因为目前海洋环境已经被严重污染，最好不要生吃。绿贻贝，即翡翠贻贝，也叫 海虹 ，烘干后就是 贻贝 ，分布于东海南部、南海沿岸和渤海地区。

二、贻贝的做法

1.烤贻贝

(1)食材:贻贝10个，蛋黄沙拉酱2汤匙，泰式甜辣酱1汤匙，鱼子酱2茶匙(不用也可以)，九层塔(或者葱花)少许。

(2)做法:将冷冻的贻贝自然解冻，拔出去舌，清水冲洗干净，沥干水分。将蛋黄沙拉酱、泰式甜辣酱、鱼子酱放入碗中拌匀。将准备好的酱汁涂在贻贝上，沥干后放入烤盘。放入预热至250度的烤箱中层，烤5分钟至表面起泡，撒上九层塔碎(或葱花)。

2.奶酪烤贻贝

(1)材料:淡菜8个，马苏里拉奶酪适量，泡椒适量，黄油适量。

(2)做法:将河蚌解冻洗净，挤入适量柠檬汁，放入烤盘。剁碎腌辣椒，用压蒜器压碎大蒜。加热锅，加入一块黄油。黄油融化后，倒入剁碎的泡椒和大蒜。炒香后停火。用香料翻炒均匀分布到每个青口。马苏里拉奶酪切成丝，均匀分布在每个绿口。烤箱预热180度，烤10分钟左右，趁热吃青口。#13;