一、萝卜的叶子能吃吗

萝卜的叶子可以吃。但是，请注意不要直接生吃。吃之前可以把萝卜叶煮熟或者炒熟。萝卜叶富含维生素A、维生素C等多种维生素。

二、低水萝卜叶常见做法

1.炒萝卜叶

(1)配料:萝卜叶、大蒜、辣椒粉、盐、油。

(2)做法:选择色泽饱满的新鲜萝卜叶浸泡半小时，掐掉下面的萝卜根，去掉黄叶等杂质，再冲洗干净。洗锅，煮一锅开水。水烧开后，放入萝卜叶焯水一次，捞起沥干。挤干水分，然后切碎，准备大蒜备用。如果喜欢吃辣，可以加少量辣椒粉，味道会更好。将锅烧开，加入油。首先，加入大蒜和盐，翻炒。加入切碎的干萝卜叶翻炒3分钟左右。味道咸淡。如果喜欢重口味，可以加点味精调味。装盘时，吃饭时或早餐吃馒头时，味道都不错，非常开胃。但萝卜叶性寒，不宜多吃。

2、凉拌萝卜叶

(1)配料:萝卜缨、酱油、醋、盐、香油、胡椒粉、味精、芝麻酱。

(2)做法:将萝卜叶洗净，用开水焯一下，然后用盐腌1小时，沥干水分，切成细丝，放在盘子里。将酱油、醋、香油、味精、芝麻酱做成的汁倒在萝卜叶上拌匀，再淋上一些辣椒油。#13;