凤眼莲(Eichhornia crassipes)是越橘科的一种漂浮草本植物，生长在长江和黄河流域以及华南地区。

水葫芦的原产地是巴西。它喜欢生长在温暖、潮湿和阳光充足的环境中，对光的需求很高。

一、水葫芦能吃吗

1.水葫芦的芽和花可以直接吃，味道很香。它属于大戟科的漂浮草本植物，主要生长在长江、黄河流域及华南地区。

2.水葫芦原产于巴西。它更喜欢生长在温暖、湿润、阳光充足的环境中，对光照的要求非常高。种植时，植物必须放在光线充足的地方。水葫芦适应性强，对温度要求高。种植时，温度必须控制在18-23度；c左右。

3.当水葫芦繁殖到一定数量时，会限制水体的流动，也会覆盖水面，导致水体因为得不到阳光而变臭，还会导致水中的动物呼吸困难，最后死亡。

二、水葫芦能净化水吗

1.水葫芦是监测环境污染的良好植物。可以监测水中是否有砷，还可以净化水中的汞、镉、铅等有害物质。水葫芦被认为是所有水生植物中吸收污染能力最强的。在适宜的条件下，一公顷水葫芦可以吸收800人当天排放的氮、磷，还可以去除污水中的镉、铅、汞、铊、银、钴、锶等重金属元素。

2.很多水生植物都有净化水质的作用，其中芦苇、水葫芦、浮萍、香蒲效果明显。它们都有很强的净水能力，也有改善生态环境的其他用途，有的还可以食用。

3.水葫芦最初是作为猪饲料在中国南方许多城市推广的。后来因为须根发达，分蘖迅速，管理方法粗放，成为净化水质的好帮手。