首先，蜜源层面

蜂蜜的等级取决于蜜源植物的等级，其中槐树、紫椴、荔枝等植物为一级蜜源，油菜、枣花、紫花苜蓿等植物为二级蜜源，乌龙面、芝麻、皂荚等植物为三级蜜源，荞麦、桉树、鬼臼等植物为外部蜜源，所以从蜜源植物的角度来看，油菜的花蜜应为二级蜂蜜。

第二，色标

颜色是不同等级蜂蜜最直观的表现。其中，水白、特白、白色或浅琥珀色蜂蜜一般为一级蜂蜜，浅琥珀色蜂蜜一般为二级，琥珀色蜂蜜一般为三级，深琥珀色蜂蜜多为洋蜂蜜。从颜色上看，油菜花蜜应该是二等蜜。

三。味觉基础

蜂蜜的等级其实是根据味道来划分的，其中一级蜂蜜的味道香甜适口，具有蜜源植物特有的天然香味；二等蜜的味道甜润，有蜜源植物特有的香味；三等蜜口感甜腻，无异味；外国蜂蜜的味道是甜而酸的。从口感上看，油菜花蜜应该是二等蜜。

四。水平讨论

菜籽蜜属于蜂蜜等级中的二等蜜，同等级的还有枣蜜、棉蜜、苜蓿蜜、葵花蜜等。值得注意的是，蜂蜜等级只是表示蜂蜜的色、香、味的参考指标，等级越高，品质越好。事实上，自然成熟度是判断蜂蜜质量的主要依据。#13;