第一，河豚的皮可以吃吗

1.河豚鱼的皮可以吃，但是需要处理，处理不好容易中毒。最好在专业人士的治疗下吃河豚。虽然海豚皮可以吃，但河豚的眼睛、肝脏和卵巢是有毒的。不要随便吃。只有河豚的肉才好吃，但要处理好，不能交叉污染。

2.河豚鱼皮中小分子量胶原蛋白含量极高，是河豚鱼的鲜美部位，也是河豚鱼的重要营养成分。甚至做成很多主流化妆品。在餐饮上，海豚皮也被做成美味，其价值可想而知。但是河豚皮上有刺，有点影响口感。

3.河豚皮富含胶原蛋白。每100g干鲨鱼皮含蛋白质67.1g，脂肪0.5g，其蛋白质为胶原蛋白，有利于美容和补钙。海豚皮中小分子量胶原蛋白含量极高(胶原蛋白是人体延缓衰老必须补充的营养物质，对改善肤质有很好的作用)。

二、河豚皮怎么吃

河豚皮需要翻过来吃。河豚遇到危险时，会吸水或呼气使自己膨胀，皮肤上布满尖刺以抵御敌人。所以海豚的皮肤布满了刺，不能直接食用。吃河豚的皮时，要把它翻过来卷起来，以免被河豚的尖刺刺伤。#13;