1。穿心莲可以生吃吗

穿心莲可以生吃，但建议不要生吃。穿心莲，又名苦豆子，为藜科全草，属于药用植物，具有清热解毒的作用。直接生吃有土腥味，有苦味。建议你不要直接生吃，会让你无法下咽。

二、穿心莲的做法

1、寒穿心莲

(1)配料:穿心莲、醋、白糖、酱油、辣椒油、芝麻。

(2)做法:穿心莲洗净后，用淡盐水浸泡15分钟，然后冲洗干净，控干水备用。准备好果汁，碗中放3勺醋、2勺糖、适量酱油、1勺辣椒油，然后撒上芝麻拌匀。将调好的汁液直接倒入穿心莲中，搅拌均匀。

2.炒穿心莲

(1)配料:穿心莲、姜、蒜、油、盐。

(2)做法:穿心莲洗净切成小块备用，生姜、大蒜切段备用。热锅放油，放入穿心莲快速翻炒，然后用姜蒜末和盐调味即可食用。生姜可以驱寒。穿心莲是寒凉的东西。加入生姜翻炒，可以在不破坏其本身功效的情况下，略微中和寒性。#13;