1。生茶油可以直接吃吗

生茶油可以直接生吃，但一般建议用压榨茶油代替精制茶油。因为生茶油味道重，不好，可以用压榨的生茶油拌面条或者凉拌。

二、茶油是怎么做的

1.采收期:每年10-11月上旬，茶果色泽鲜艳，红色或黄色，有光泽，果皮上的毛已全部去除，果基坚硬厚实，壳微裂，壳黑而有光泽，仁多油。

2.晒干:将采集的茶果在室内存放6-7天后，在晴天翻晒，晒干3-4天后，将茶籽与壳分离，再将茶籽晒干。

3.榨油:压榨前需要粉碎蒸熟，加工后可以榨油。

三、茶油怎么吃

1.凉拌:普通食用油不加热不能直接用于凉拌，而野生茶油不加热可以直接用于各种肉类、素菜的凉拌，还可以用来配制沙拉酱，具有色泽鲜艳、口感滑爽、清淡不油腻的特点。

2、炒菜:营养专家指出 火锅冷油 正确的烹饪方式可以保证菜肴的色、香、味、营养。野生茶油炒菜不黑，清爽可口，不油腻。

3.煎炸:普通食用油在煎炸食物时，高温下会产生过氧化物，对人体危害极大。而野生茶油中含有抗氧化剂(维生素E)，可以在220度下连续油炸20小时而不变质，不含反式脂肪酸，品质不变。是一种比较理想健康的油炸食用油。#13;