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河虾有寄生虫吗

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1。有寄生虫

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一般虾体内都有寄生虫，虾是肝吸虫的中间宿主，肝吸虫的囊蚴寄生在鱼虾的肌肉中，所以虾体内有寄生虫是毫无疑问的。

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一般的调味品，如酱油、醋等，不容易杀死鱼虾体内的囊蚴。实验室数据表明，如果将厚度为2-3毫米的鱼片放入90℃的热水中，囊蚴仅在3秒钟后死亡。

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所以在吃河虾的时候，一般需要将河虾清洗干净后再进行高温蒸煮或油炸，才能安全食用。

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2。高温或油炸后食用

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对人体有害的寄生虫经过高温烹饪或油炸后，会失去活性，可以放心食用。

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所以只要做法得当，吃河虾是不会导致人体感染寄生虫的，而且河虾含有丰富的营养和维生素，经常吃河虾对身体有好处。