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马铃薯是什么

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1。土豆

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马铃薯、土豆、黍和块茎均可食用，具有很高的经济和营养价值，是世界第四大粮食作物。土豆，又名洋芋、土豆头、香山芋头等。，也称为 在一些南方省份；冬季土豆 。

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2。名称的由来

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英国马铃薯来自西班牙马铃薯。根据西班牙皇家学院的说法，这个西班牙语词汇是Teino batata(红薯)和Quechua papa(土豆)的混合。在拉丁美洲， 土豆 在西班牙语中，用papa。

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土豆 因形似马铃而得名，这一称谓最早见于康熙年间的《松溪县志·食货》。中国东北和河北省叫土豆，华北叫山药蛋，西北和湖北省叫洋芋，江浙省叫洋芋或洋芋，广东叫洋芋，粤东叫荷芋，闽东叫洋芋，鄂西北叫 土豆 。

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3。营养价值

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土豆营养丰富，维生素C含量远超粮食作物，蛋白质和糖类含量高于一般蔬菜。土豆富含碳水化合物、植物蛋白、维生素C、类胡萝卜素和膳食纤维。每100克土豆含钾502毫克，是不可多得的高钾食物。

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4。育种方法

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马铃薯的育种方法有两种，一种是育种，一种是播种。

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(1)繁殖繁殖:选择直径三厘米左右的土豆，最好是带小芽的，将芽放入坑中，最后用土掩埋。为了促进其快速发芽，需要在坑底放少量有机肥。

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(2)播种和繁殖:将马铃薯切成块，然后种植在土壤中。注意土壤一定要消毒，防止土豆感染腐烂。