鹌鹑产蛋量很大，一万只鹌鹑一天能下160公斤左右的蛋。

鹌鹑是一种肉蛋兼用的家禽，具有很高的食用和营养价值。鹌鹑蛋近圆形，体积小，一般10克左右。

鹌鹑蛋表面有褐色斑点。鹌鹑蛋体积小，但营养价值堪比鸡蛋。鹌鹑蛋是一种天然滋补品，在营养上有其独特的特点，如 鸡蛋中的极品 的标题。

一般人群都可以吃，最适合婴幼儿、孕妇、老人、病弱人群，不适合有脑血管疾病的人。

鹌鹑产蛋初期的饲养管理

鹌鹑产蛋初期的饲养管理，要注意防止鹌鹑肥胖和脱肛。为防止鹌鹑超重，应注意降低饲料中蛋白质的含量，一般不超过20%。对于脱肛的问题，要补充维生素A。

鹌鹑产蛋高峰期的饲养管理

产蛋高峰期鹌鹑的饲养管理为了保证充足的营养供应，需要提高饲料中蛋白质的含量，一般提高22%左右。在鹌鹑产蛋高峰期，需要增加一次喂食量，比如早上一次，晚上一次，需要增加 零食 。