首先，花生的经济价值

1.花生生产是农业的支柱产业之一，其综合经济效益明显高于其他大田粮油作物，是农业结构调整的最佳选择。

2.发展花生不仅可以增加出口，还可以减少中国对石油进口的依赖。

3.目前花生仁国内市场价格比国际市场低30%左右，可见我国花生具有明显的价格优势。

4.花生的综合加工利用前景广阔，深加工可创造5至6倍的附加值。

二、花生加工

1、烘焙类

盐干花生(湿烤盐干、白玉盐干)、五香花生、蒜香花生、奶油花生(奶油)、脆皮花生(咸脆、咸干)、红烧花生、红泥花生、绿茶花生、吊炉花生及其他花生。

2.开水

水煮五香花生等。

3.油炸食品

酒精花生、香辣花生等。

4.油炸食品

奶奶系列奶油花生、五香花生等。

三。花生加工市场分析

1.花生富含脂肪和蛋白质，是我国重要的油脂和蛋白质资源。花生油呈淡黄色，透明，清香可口，是一种比菜籽油品质更高的食用植物油。

2.蛋白质是构成生命的重要物质。可以形成细胞，修复身体组织，提供热量，是生命活动的物质基础。在植物蛋白中，大豆蛋白和花生蛋白的质量最好。

3.据预测，大豆蛋白和花生蛋白将成为21世纪流行的保健食品，国内花生市场销售潜力巨大。

4.花生蛋白广泛应用于面制品、肉制品和水产品的生产加工。

据商务部统计，目前国内年需求量为200万吨，而国内现有产能只有6万多吨，远远不能满足市场需求。#13;