1。鲢鱼和鲢鱼有什么区别

1.从腹部看:鲢鱼腹侧有折痕状的边缘；鲢鱼的腹部光滑无褶皱。

2.从体色来看，鲢鱼全身覆盖着白色的鳞片。鲢鱼身上有黑色或黄色的斑点。

3.从头部比例看:鲢鱼头部约占体长的1/4；鲢鱼的头很大，最多能占体长的1/2。

4.从吃的口感来说:鲢鱼细刺多，吃起来不方便；鲢鱼肉质细嫩，头部多肉。

5.从钓法来看:都是采用漂浮钓法，区别在于鱼钩离水面的距离。鲢鱼钓40厘米深，鲢鱼钓60厘米深。而且鲢鱼偏爱酸、甜、臭的混合气味，鲢鱼偏爱腥、香、臭的混合气味。酸饵钓鲢鱼，臭饵钓鲢鱼。

二、鲢鱼怎么做

鲢鱼肉质细腻，富含胶质蛋白，头上有很多果冻，肉质丰富。适合做剁椒鱼头、烤鱼头、清蒸鱼头、蒜蓉鱼头、酸辣鱼头、咖喱鱼唇、鱼头豆腐汤等。#13;