一、冬天怎么泡柿子

1.柿子不能泡一整个冬天。一般来说，树上刚变色变硬的柿子，先用80度的开水浸泡5分钟，然后在水温迅速下降到40度时捞起放入缸中，再密封放在通风处3~5天，才能取出食用。

2.柿子又甜又有果味。但是长期存放也会导致柿子腐烂。如果想让柿子过冬，可以放在7~13度的冰箱里保存。或者机械冷冻，将柿子果实放入-20℃的冷柜中24-48小时，待完全冷冻后，再放入-10℃的冷柜中贮藏。储存期约为3~4个月。

3.柿子在中国有近千年的历史，主要做成柿饼食用。《内经》规定，柿子是君主每天食用的31种美味之一。北宋诗人张中书称之为美丽的柿子: 味道对方林来说太好了，颜色既阳光又深沉 。几千年的繁衍导致中国柿子品种繁多。据全国柿子资源调查，我国柿子共有1058个品种，其中许多品种为我国特有。

二、柿子的价值

柿子食用时，可以直接食用，做成柿饼，也可以做成柿子酒、柿子醋等产品，味道十分清香动人。在造景方面，柿树的树干蜿蜒曲折，有一种历久弥新的气质。叶子落了以后，柿子真的红了也不掉了，像小灯笼一样挂在树梢上，观赏效果很好。#13;