首先，生姜可以生吃吗

生姜可以生吃。吃生姜有止血凉血的作用，但要适量食用，吃多了容易拉肚子。另外姜的味道不太好，一般用来腌制咸菜。

二、如何让姜变得好吃

1.生混合姜

(1)材料

姜、盐、辣椒酱(蒜)和糖各300克。

(2)实践

(1)鲜姜洗净切片，盐杀10分钟，去多余水分。

(2)根据个人口味，将调料与生姜搅拌均匀，静置10分钟即可食用。

2.腌姜

(1)材料

生姜1500克，香油适量，剁椒酱750克，糖4勺。

(2)实践

(1)生姜买回来，先不要洗泥，把土铺在通风不能晒到的地方，自然风干，直到生姜的水分蒸发，表皮起皱。

②准备一瓶剁椒酱。

(3)生姜充分风干后，将生姜洗净，晾干水分，切成厚薄均匀的片。

(4)提前准备一个无水无油的密封盒，将姜片放入密封盒中，加入剁碎的辣椒酱和4勺白糖，用无水无油的筷子和勺子搅拌均匀，密封，放入冰箱冷藏3天即可食用。

(5)吃的时候用不沾水不沾油的筷子按需要的量取，加一点香油就行，剩下的放冰箱密封保存。

3.姜炒肉片

(1)材料

生姜400克，瘦肉一小块，盐适量，料酒适量，糖适量。

(2)实践

(1)因为生姜外面的皮很薄，所以我没法切，只能使劲洗，虽然洗完还是觉得脏。

(2)一块瘦肉，切成薄片备用。

③生姜洗净切片备用。

(4)锅中放适量油，加热至五成热左右，将肉片煸炒。

⑤翻炒至肉片出香，加入姜末、盐和少许料酒翻炒。

6.烧开一勺水，盖上盖子炖几分钟。烹饪前撒一点糖。#13;