1。鲈鱼可以生吃吗

鲈鱼有很多种。淡水鲈鱼不能生吃，但是海水鲈鱼可以生吃，做成刺身，味道很好。在日本，鲈鱼是制作生鱼片的高级原料。

二、鲈鱼的生鱼片怎么做

1.处理活鱼，去鳞，去内脏，清洗鱼头。

2.把鱼和鱼刺分开，包括鱼肚上的鱼刺。注意用毛巾擦干鱼的血。这条血淋淋的鱼很难吃。

3.将鱼从鱼皮中分离出来，用刀将鱼切片。

4.把切好的鱼片放在保鲜膜隔开的冰上，就可以吃了。自己的调料盘里少放点调料就可以吃了。

三、鲈鱼的营养价值

1.鲈鱼含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，以及维生素B2、烟酸和微量维生素B1、磷、铁等物质。

2.鲈鱼的血含有大量的铜。铜是维持人体神经系统正常功能和参与几种物质代谢的关键酶功能不可缺少的矿物质。#13;