一、蛋清做奶油可以生吃吗

1.蛋清做的奶油不能直接吃，是生的。加糖的蛋清用打蛋器打后可以变成类似奶油的东西，但这不是真正的奶油，而是蛋白酥皮。蛋清是一种透明的胶状物质，包裹在蛋黄周围，由蛋白质组成。所以也叫蛋白质，与蛋黄相对。蛋白质和哺乳动物羊水一样，有防震、保湿、保护作用。

2、鲜奶油最好煮熟了吃，不要轻易生吃。因为生鲜奶油口感不好，不利于吸收。一般来说，先将鲜奶油放入容器中，然后将奶油放入微波炉中，用小火加热1分钟，再用大火加热5分钟，使奶油完全熟透。熟了就可以放心吃了。

3.淡奶油又称稀奶油，一般是指可以用来装饰的动物奶油。脂肪含量一般为35%。送进固态后，就是点缀在蛋糕上的奶油。鲜奶油的营养价值介于全脂牛奶和黄油之间，比植物奶油更健康。因为没有加糖，所以叫鲜奶油。

第二，奶油选择

动物黄油来自牛奶。差异化 出现的油脂。脂肪含量高，不符合现代健康饮食理念。它的优点是味道自然，香味浓郁，但最好少吃，以免发胖或增加胆固醇。

第三，储存常识

奶油的储存方法并不简单，并不只是放在冰箱里。最好先用纸将奶油小心包好，然后放入奶油盒或密封盒中保存，这样奶油不会因水分释放而变硬，也不会污染冰箱中其他食物的味道。

第四，食物的选择

无论哪种奶油都有高脂高热的缺点，原则上不可能说吃奶油不胖。如果你抵挡不住美味奶油的诱惑，你可以选择蔬菜奶油，这是完全错误的。#13;