第一，莲子能生吃吗

莲子可以生吃，农民主要在沼泽地种植莲藕，中国和湖北盛产莲藕，属于水的八仙之一。

二、莲藕的存放方法

1.泥涂莲藕:用黄土打碎除去砂石等杂质，加水调成糊状，然后将整个莲藕浸入泥中，待莲藕均匀涂上泥后取出，装入盒中或用草包捆扎。如果泥干了，脱落了，还可以再蘸，适合短期储存，运输，销售。

2.恒温水:将收获的莲藕用泥土运回，放入水温5℃~8℃的池塘中，可保鲜1个月左右。挖出莲藕后，稍加洗净，装入蒲包和编织袋中，每70公斤放入1米深的低温水中，使袋子不覆土，顶部不露出水面，上面覆盖一层6-10厘米厚的水生植物，随时可以出售。

三、莲藕适合人群

1.特别适用于老人、妇女儿童、体弱多病者，尤其适用于高热、呕血、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良等患者。

2、莲藕性寒，产妇不宜过早食用，莲藕性寒，生食脆爽，但有碍脾胃。脾胃消化功能低下，大便溢出者不宜生吃。

3、欧建汤内服广泛行气，炒炭止血散瘀，用于各种出血性疾病。一般产后1~2周后吃莲藕可以缓解。莲藕粉能消除腹泻，增进食欲，清热，滋补，防止内出血。对妇女、儿童、病人来说，它是一种很好的流质食品和滋补佳品。#13;