首先，牛肉不能和任何东西一起吃

1.猪肉

《吃喝》里有句话叫: 猪肉不应该和牛肉一起吃 。中医认为，牛肉性温，猪肉性寒，猪肉和牛肉的味道相反，所以这两种肉不宜同食。

2.精力

中医认为，姜是温性食物，阴虚的人要少吃姜。因为牛肉也是一种温性食物，如果生姜和牛肉搭配，体内的热量会变质，可能会导致上火等一系列症状。

3.酒

牛肉是温性食物，白酒也是温性食物，一起吃可能会出现上火等症状。

4.栗子

古书上说， 牛肉不要和栗子一起吃 。板栗含有多种微量元素，其中维生素和牛肉中的微量元素会发生反应，影响这两种食物的营养，生成的物质不能被人体直接吸收利用，所以这两种食物不宜同吃。

5、蜗牛、海螺

牛肉、蜗牛、海螺一起吃，不易被人体消化吸收，可能会导致消化不良，甚至腹胀。

6.红糖

牛肉和红糖会产生不良反应，腹胀的可能性很大。

7.富含维生素c的食物。

牛肉和富含维生素C的食物一起吃会影响人体对维生素C的吸收，所以最好避免牛肉和富含维生素C的食物一起吃。

二、牛肉有哪些做法

1.芹菜牛肉

(1)主料:牛肉、芹菜；食材:青椒、蒜、姜；调料:酱油、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、香油。

(2)牛肉切片后，用肉锤把牛肉敲松。需要注意的是，牛肉的纤维组织较厚，结缔组织多，所以要横切成条状，切掉长纤维，但不要切纤维组织。不然不仅味道不好，嚼起来也很香。

(3)牛肉切段，放入碗中，加入生抽和小苏打粉，再加入料酒和生粉。拌肉时可以加点油，腌制1-2小时。

(4)芹菜不易入味。提前用盐腌制可以减少烹饪时间。

(5)锅中放入食用油，加热至七成热，然后放入牛肉。看到牛肉变色，就可以出锅了。

(6)锅中留点油，翻炒食材。

(7)加入芹菜，中热油，牛肉切片，直到变色。

(8)将青椒翻炒至9分熟，翻炒入味。10秒后即可出锅装盘。出锅前，可以倒入适量的香油。

2.牛肉炖土豆

(1)食材准备:牛肉、土豆、番茄、葱、葱、姜、八角、盐、料酒、胡椒粉、酱油、糖、鸡精。

(2)牛肉洗净，切成小块。锅中加入水、葱、姜，炖50分钟左右。

(3)将葱、姜、葱翻炒，加入牛肉、番茄、盐、料酒。

(4)加入酱油、胡椒粉、八角、糖、牛肉汤，小火炖15分钟。

(5)加入土豆块继续煮10分钟，加入鸡精调味，然后出锅。#13;