二。氨基酸材料

1.赖氨酸是一种必需氨基酸，不能在动物体内合成，必须从外界摄取。随着饲料工业和饲养业的发展，赖氨酸的需求量越来越大。

2.味精(谷氨酸钠)是一种风味剂，广泛应用于餐饮业和烹饪调味。由玉米或淀粉产生的有机酸包括柠檬酸、乳酸、苹果酸、衣康酸和草酸。

3.其中柠檬酸产量较大，柠檬酸广泛应用于食品工业、医药工业、洗涤工业、纺织工业和化妆品工业。

第三，制作变性淀粉

1.变性淀粉是利用物理、化学和酶的手段改变天然淀粉的性质，然后应用于纺织、造纸、食品、石油、医疗、建筑、农业饲料、日化等行业的70多个品种。

2.变性淀粉可添加到方便食品、肉制品、调味料、酸奶、汤、糖果、果冻、冷冻食品、豆沙馅、酥脆点心、休闲食品等。，从而提高产品质量。

第四，药物的作用

1.就制药行业而言，淀粉是抗生素行业最重要的原料，因为几乎所有的抗生素都是由淀粉发酵生产的。

2.比如青霉素、头孢菌素、四环素、土霉素、金霉素、链霉素以及各种氨基糖苷类抗生素，都是工业微生物以淀粉为底物发酵提取的。此外，淀粉的另一个重要用途是作为药物赋形剂。

五、食品加工

淀粉作为原料可直接用于粉条、粉丝、肉制品、冰淇淋等方面，需求稳定。

六。啤酒糖浆的原料

啤酒糖浆可以直接添加到麦汁中，简化了生产工艺，提高了发酵液的含糖量。

七。造纸

由于木薯的高价格和泰国对木薯出口的限制，玉米淀粉在造纸工业中的使用比例增加了。

八。其他用途

1.玉米淀粉与水或牛奶混合后具有独特的外观和质地，通常用于与白糖粉混合作为抗粘合剂。

2.玉米淀粉经常被用作布丁和其他食物的凝固剂。用双层蒸锅，用牛奶、糖、玉米粉、调味剂等配料，就能轻松做出简单的玉米粉布丁。

3.玉米淀粉也被用作中餐和法国菜的增稠剂。加厚 它通常由玉米淀粉和水制成。