一、松茸的采摘时间

1.松茸在每年8-10月的雨季成熟，松茸要在菇盖打开前采摘。所以这就意味着采摘松茸的人要走很长的路，只为采摘最新鲜的松茸，而且采摘时也有很多讲究，不能用金属工具，有的甚至要直接用手挖，以保证松茸的完整。

2.松茸一般在秋季采摘，但一年四季都可以吃。鲜松茸的采摘时间一般在8-10月。过季后松茸会不嫩，影响口感。而且新鲜的松茸需要冷藏保存很长时间，所以最好的办法就是晒干。干松茸由于是干燥保存的，可以保存很长时间。

二、松茸的生长环境

1.松茸的区别之一是对生长环境的要求。众所周知，很多食用菌和药用菌都是腐生菌，对环境的要求很低甚至没有。给了股份，就会长出细菌，但松茸对生长环境有着近乎苛刻的要求。

2.松茸在我国高海拔地区有分布，主要分布在四川、西藏、云南、香格里拉等地。这些地方有一个共同点，就是没有污染。松茸之所以叫松茸，是因为它只寄生在松科植物的根部，这无疑增加了松茸孢子的存活难度，这也是松茸产量稀少的原因之一。#13;