1。鲍鱼的绿色部分叫什么名字

鲍鱼的绿色部分其实是鲍鱼的内脏。吃鲍鱼的时候，建议把这部分扔掉。可能含有细菌，对人体不好。

二、鲍鱼的营养价值

1.鲍鱼营养丰富。每100克干粮含蛋白质64克，脂肪2克，糖3克。同时还含有多种生理活性物质，如EPA、DHA、牛磺酸、超氧化物歧化酶等。还富含对维持酸碱平衡和神经肌肉兴奋有重要作用的金属元素。

2.冬季鲍鱼胶原蛋白含量高达30%~50%，远高于普通鱼类。发现胶原蛋白中含有多种生物活性肽，具有抗氧化、降血压、预防关节炎、保护胃黏膜、抗溃疡、促进皮肤胶原代谢等良好的生理功能。

3.此外，肌肉中胶原蛋白含量高也对鲍鱼的质地有很大影响。据报道，夏季鲍鱼的质地比冬季更软，因为夏季鲍鱼中的胶原蛋白含量相对较低。

第三，鲍鱼的适宜种群

1.夜间尿频、气虚哮喘、血压不稳、注意力难以集中的人适合多吃鲍鱼；糖尿病患者也可以用鲍鱼辅助治疗，但必须用药物炖煮才能有效。

2、痛风患者和尿酸高的人不宜吃鲍鱼肉，只适合喝少量汤。虽然大家都喜欢吃鲍鱼，但是感冒、发烧、阴虚咽喉痛的人不宜吃，久病不愈的人也不宜吃。#13;